Chi siamo

New York
in Italia.

Piero Armenti e Jana Food: due palati allenati a Manhattan e un’idea fissa, portare il vero smash burger in tutta Italia.

New York ✦ Smash ✦ Cookies ✦ Italia ✦ New York ✦ Smash ✦ Cookies ✦ Italia ✦
La storia

Tutto parte da una città

Dieci anni fa · New York

Si incontrano

Jana è un turista a caccia dei sapori autentici d’America. Piero esplora da tempo ogni angolo di Manhattan alla ricerca dei gusti da non perdere.

Manhattan

La scuola di gusto

New York allena il palato di entrambi ai veri sapori americani. È lì che capiscono cosa vuol dire farli bene.

Poi

La vita va avanti

Ognuno per la sua strada, ci si perde di vista.

2024 · Un matrimonio

L’idea

A fine serata, a un matrimonio tra amici, il progetto è già chiaro: gli smash burger come una volta, in Italia. E, in più, i cookies americani.

Piero Armenti a Times Square, New York
Times Square · New York
I fondatori

Jana & Piero

Jana e Piero con cappello da cowboy davanti a un Bukies
Jana & Piero ✦ Yee-haw!
Yee-haw, Italia!✦✦✦

Tocca la foto.

Smash burger come una volta… e portarli in Italia.

L’idea di Jana e Piero, 2024
L’obiettivo

Il vero sapore americano, in tutta Italia.

2024l’idea
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Come lo facciamo

Poche cose. Fatte benissimo.

Smash burger Bukies a quattro piani

Carne fresca, ricetta nostra

Selezionata per la cottura smash: razze, tagli, lavorazione e giusta quota di grassi. Arriva ogni giorno.

Bun, salsa, bacon

Bun artigianale, la salsa Bukies è un segreto ben custodito, il bacon è croccante e americanissimo.

Cookies levain

Ricetta levain, la pasticceria tipica di New York: alti, croccanti fuori, morbidi e quasi cremosi dentro.
Vieni a trovarci

Sette Bukies, un’idea sola

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